五香排骨-美丽厨娘

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 12:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时
• 第二步
  2. 炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油
• 第三步
  3. 留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒
• 第四步
  4. 调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁
• 第五步
  5. 倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没过排骨的量。
• 第六步
  6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟。 7.水淀粉勾芡，大火收汁。

烹饪技巧

• 我在里面加了一小块柠檬皮，去除油腻，也可以加入一些干桔皮。

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