?五香排骨

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.06 10:30

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主料

• 肋排 ：500g

辅料

• 料酒 ：1大勺
• 糖 ：1小勺
• 盐 ：1/2小勺
• 五香粉 ：1小勺
• 地瓜粉 ：1大勺
• 蒜头（切末） ：3瓣
• 辣椒粉 ：1小勺
• 酱油 ：1大勺
• 香醋 ：1大勺
• 水 ：适量
• 食用油 ：适量
• 炒熟白芝麻 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗净，加腌料腌制入味；
• 第二步
  2. 所有调味料混合均匀备用；
• 第三步
  3. 锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
• 第四步
  4. 锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
• 第五步
  5. 放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；
• 第六步
  6. 最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；

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