营养的炖鱼头汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.10 07:18

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主料

• 新鲜鱼头 ：2个

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜泥 ：适量

具体步骤

• 第一步
  中火加热，放油七成熟后放入鱼头
• 第二步
  煎一分钟看下没有焦扔入姜片再煎五分钟左右，保持不要焦，然后翻身继续
• 第三步
  温水内倒入鱼头姜，葱结，开盖大火煮半小时，然后改中小火加入黄酒，盐糖生抽盖上盖子煮一个半小时
• 第四步
  蒜泥热油爆透呈金黄色，倒入鱼汤内，加几滴老抽，中火继续煮半小时
• 第五步
  根据口感喜好煮10-15分钟即可上桌，撒上葱花白胡椒粉

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