红烧猪手

准备时间:15分钟

烹饪时间:1小时30分钟

发布时间:2017.08.14 06:47

猪蹄看起来可爱，吃起来美味。含有丰富的胶原蛋白。美食美在 精彩不断。 美容养颜。

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主料

• 猪手 ：600g

辅料

• 冰糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 葱 ：适量
• 植物油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  猪手洗干净切好，料酒去腥，备用
• 
  第二步
  热油，炒化冰糖，放猪手炒糖色
• 
  第三步
  放料酒，生抽，老抽翻炒，放清水没过猪手，小火焖1.5小时
• 
  第四步
  大火收汁，放盐，喜欢的可以放辣椒，收汁好了就可以装盘，放葱花。

烹饪技巧

• 炒糖注意火候，以防炒焦。焖的过程中注意翻炒，以免粘锅。

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