香甜的轻乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料
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  第二步
  2.将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来； 将剪好的烘焙纸垫在模具的底部；
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  第三步
  3.将牛奶倒入乳酪中， 隔水融化，不停地搅拌均匀；
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  第四步
  4.加入黄油， 不停地搅拌， 直至融化；
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  第五步
  5.再加入30克糖， 不停地搅拌；
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  第六步
  6.分次加入蛋黄， 不停地搅拌均匀；
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  第七步
  7.加入过了筛的粉， 边煮边搅拌；
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  第八步
  8.搅拌成均匀的乳酪糊离火， 放凉；
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  第九步
  9.蛋白分三次加入糖打发；打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌；
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  第十步
  10.将打发好的蛋白分次加入奶酪糊中搅拌均匀；
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  第十一步
  11.将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中；
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  第十二步
  12.在烤盘中放入水 ， 隔水加热； 放入预热150度烤箱中， 60分钟；
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  第十三步
  13.拿出来后脱模即可。