家常茄汁牛肉的做法

具体步骤

• 第一步
  牛肉切薄片，冷水下锅煮开洗净备用。
• 第二步
  葱切段，蒜拍散，姜切片。
• 第三步
  锅里放油，煸炒葱姜蒜出香味。
• 第四步
  放入焯水的肉片，水煮开，撇去浮沫。炖30分钟。
• 第五步
  番茄用火烤比较好去皮。
• 第六步
  番茄去皮切块。
• 第七步
  蘑菇青菜洗净，胡萝卜切滚刀块。
• 第八步
  另起锅放一点橄榄油沾匀锅底即可。放入蘑菇，胡萝卜，番茄，大火爆炒一下。
• 第九步
  兑入煮好的牛肉汤。调入盐煮开即可。
• 第十步
  放入青菜关火，调入香油即可。