酥脆生煎包的做法

具体步骤

• 第一步
  猪肉剁成肉馅
• 第二步
  香菇剁成细末；
• 第三步
  胡萝卜用插菜板插成细丝，再用刀切碎；
• 第四步
  肉馅中加入姜末、五香粉、十三香、鸡精、白糖、酱油、盐、葱末、山楂酒、放入水、油、用筷子顺一个方向搅拌上劲；
• 第五步
  醒发好的面团；
• 第六步
  面团搓成长条后揪成剂子，擀成中间厚外圆薄一点的包子皮；
• 第七步
  调好的肉馅里放入剁好的香菇和胡萝卜细末，再一次搅拌均匀；
• 第八步
  左手放一个包子皮，在把馅放在中间，用右手捏着包子皮往前推成摺，捏在一起；
• 第九步
  包好的包子放在预热后放入少许油的平底锅里；
• 第十步
  中小火把底部煎成黄色后倒入一碗热水；
• 第十一步
  倒入热水没过包子的底部即可；
• 第十二步
  然后盖上锅盖闷上；
• 第十三步
  约15分钟锅里的水烧干在包子上撒上黑芝麻和葱粒，即可出锅食用。