「自创」烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.先把食材准备好。
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  第二步
  2.把紫茄子切成滚刀块，把尖椒和胡萝卜切吃斜刀片，大蒜切片。
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  第三步
  3.倒入适量的盐和淀粉杀出茄子的水份。
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  第四步
  4.水分杀出后在倒入适量的淀粉，用筷子把它们都裹匀。
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  第五步
  5.这时就准备好半锅的油，待油温上升后把裹好淀粉的茄子放入锅里，改用小火炸。
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  第六步
  6.茄子炸到金黄色后就可以捞出。
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  第七步
  7.准备好适量的清水稀释的淀粉。
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  第八步
  8.炸完后，把油倒出后在在倒入适量的油，把葱花放入锅里爆香。
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  第九步
  9.这时把切好的尖椒胡萝卜和蒜片倒入锅里翻炒、
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  第十步
  10.这时把炸好的茄子倒入锅里翻炒。
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  第十一步
  11.放入适量的精盐和味精、酱油、
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  第十二步
  12.倒入准备好的淀粉水倒入锅里翻炒几下就可以出锅了。