美味的小炒肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.09 02:52

美味的小炒肉是一道很普通、很传统的家常菜，记得小时候很喜欢吃这道菜，总是吵着要妈妈做，妈妈刚做好，就被我偷偷的干掉了大半。为什么这么喜欢小炒肉，因它着实好吃，味道真真是棒棒的，而且肉类可以补充人体所需的大量的蛋白质，吃小炒肉是一件很幸福的事情。

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主料

• 五花肉 ：250
• 杭椒 ：200

辅料

• 酒 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 生粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备一块肉，和一些杭椒
• 
  第二步
  2.将杭椒切段
• 
  第三步
  3.将肉切片，用盐，酒，生粉腌20分钟入味，然后洗净沥干备用
• 
  第四步
  4.起锅，放少许油，放入姜末，然后将肉片放入锅中煸出肥油
• 
  第五步
  5.然后将杭椒倒入锅中一起煸炒
• 
  第六步
  6.炒至杭椒的皮稍微有点变色后，撒盐搅拌均匀即可

烹饪技巧

• 1、一定要将肉的肥油煸出，这样炒出的杭椒才好吃，肉也会不腻。

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小炒肉

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小炒肉，小炒是我们最日常的吃法，相信很多人平常在家里最常做的菜就是炒菜，大多数的人菜不像海鲜那样经炒，所以不可能也像海鲜那样爆炒，于是小炒就成了大家最日常的一种……

包含食材

• 五花肉
• 蒜苗
• 芹菜

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