特别的私人定制潜艇堡

具体步骤

• 第一步
  用后油法和面，我用面包机自定义和面程序15分钟两次，中间加入黄油
• 第二步
  将面团和至接近完全阶段即可
• 第三步
  28℃左右发酵至2.5倍大
• 第四步
  排气、分割成每个约55g小面团(我用的是M-A02小号雪芳模 )，滚圆中间醒发15分钟
• 第五步
  将面团擀开
• 第六步
  由上至下卷起，收口处捏牢
• 第七步
  将收口朝下放入模具中，进行最后发酵。模具要提前做涂油撒粉的处理，以防粘连
• 第八步
  字母的做法：在绘图纸上画出想要的字母或图形，再用美工刀刻成镂空的。 将刻有字母的纸张 放在发酵好的小面包上
• 第九步
  在表面筛上一层普通面粉，然后轻轻移走纸张后，面包表面就会留下字母印记了，这样烤好的面包上就会呈现出字母图案，就算面粉掉落，此处也会比其他地方颜色浅很多。
• 第十步
  全部处理好后将模具放在烤盘中
• 第十一步
  放入提前预热的烤箱中
• 第十二步
  185℃烤15分钟左右即可
• 第十三步
  出炉后脱模晾凉，装袋保存