美味韭菜蘑菇炒鸡蛋

具体步骤

• 第一步
  备主料。
• 第二步
  食材洗净。韭菜切寸段，蘑菇切三毫米左右的片，鸡蛋打入碗中加入适量葱姜料酒搅成蛋液，蒜瓣拍碎去皮切粒。
• 第三步
  热锅凉油转圈晃锅，油烧五六成热时转圈倒入蛋液。
• 第四步
  蛋液凝固一半时翻面铲碎，稍煸关火出锅待用。
• 第五步
  重新开火，放油下入蒜粒煸香。
• 第六步
  倒入蘑菇煸炒约两分钟至蘑菇出汤。
• 第七步
  倒入韭菜煸匀翻炒。
• 第八步
  当韭菜变软时倒入鸡蛋。
• 第九步
  炒匀后加入适量盐关火翻匀即可。
• 第十步
  盛出享用。