青椒小排

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.05 08:21

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗净，泡二十分钟去血水。葱切末，姜切丝，蒜切片。青椒切两指宽正方形小块儿。
• 第二步
  2. 倒出血水后，排骨中加入适量盐，料酒，适量老抽，淀粉，腌制五分钟。
• 第三步
  3. 锅入油，加入腌制好的排骨炸至金黄酥脆后捞出沥干。
• 第四步
  4. 锅内留少许油，放入葱姜蒜小火炒至香味飘出，放入排骨翻炒。
• 第五步
  5. 放入适量豆瓣酱，放少许糖提鲜，入青椒，往青椒里放少许盐。
• 第六步
  6. 大火翻炒至青椒断生，出锅。

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