色味俱佳的韭菜蘑菇炒鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1.备主料。
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  第二步
  2.食材洗净。韭菜切寸段，蘑菇切三毫米左右的片，鸡蛋打入碗中加入适量葱姜料酒搅成蛋液，蒜瓣拍碎去皮切粒。
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  第三步
  3.热锅凉油转圈晃锅，油烧五六成热时转圈倒入蛋液。
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  第四步
  4.蛋液凝固一半时翻面铲碎，稍煸关火出锅待用。
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  第五步
  5.重新开火，放油下入蒜粒煸香。
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  第六步
  6.倒入蘑菇煸炒约两分钟至蘑菇出汤。
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  第七步
  7.倒入韭菜煸匀翻炒。
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  第八步
  8.当韭菜变软时倒入鸡蛋。
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  第九步
  9.炒匀后加入适量盐关火翻匀即可。
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  第十步
  10.盛出享用。