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手撕茄子
手撕茄子

手撕茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.25 09:22

手撕茄子,也是日常经常食用的一道家常菜,茄子里含有很高的维生素p,能够有效的防止体内小血管的破解和出血,而且经常吃可以很好的增加毛细血管的弹性,对人体是十分有益的,而且手撕茄子的味道鲜美,做法也特别简单,可以经常使用。

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主料

辅料

  • 香菜适量
  • 料酒 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 生抽 :适量
  • 味精 :适量
  • 大蒜适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 甜面酱适量

具体步骤

  • 手撕茄子的做法图解一
    第一步
    1.茄子横切两段,清蒸熟透;
  • 手撕茄子的做法图解二
    第二步
    2.凉后手撕成条;
  • 手撕茄子的做法图解三
    第三步
    3.猪肉切丁,干红辣椒切碎,大蒜切成末,香菜切碎备用;
  • 手撕茄子的做法图解四
    第四步
    4.起油锅,油热后,下入猪肉丁炒至微黄;
  • 手撕茄子的做法图解五
    第五步
    5.下入红椒、蒜末炒香
  • 手撕茄子的做法图解六
    第六步
    6.烹入料、生抽和少量糖,添加一匙甜面酱,加适量开水煮开,调入味精;
  • 手撕茄子的做法图解七
    第七步
    7.趁热浇在手撕茄条上,撒上香菜即可。

烹饪技巧

  • 1、猪肉带点肥肉,做出的浇汁会更香;2、生抽和甜面酱都是咸的,口味重的可以少量添加盐;3、喜欢的,第六步可以勾个薄芡。

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依依美食客

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手撕茄子 手撕茄子
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