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美味的蒜苔炒茄子是一道家常小炒,南北方餐桌都能见到。茄子在制作过程中容易吸油,所以和猪肉搭配起来口感爽滑,猪肉又不失嚼劲,制作难度不大,是一道非常简单的下饭菜,出锅后的蒜苔炒茄子看着就让人胃口大开,是招待亲朋好友的不二选择。
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蒜苔炒茄子:把蒜台与洗净,茄子剥皮。在锅中放上少许的油后,先把猪肉下锅,炒制变色然后加盐,此时放入蒜台与香菇姜丝以及葱花,因为茄子在锅中缩水情况严重,所以最后放……
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