美味蒜苔炒茄子

具体步骤

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  第一步
  1.备主料。
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  第二步
  2.食材洗净。蒜苔切寸段，茄子切小滚刀块后泡入清水中，香菇切块，猪肉切片。
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  第三步
  3.锅中放油烧热下入蒜苔和香菇中火煸炒两分钟。
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  第四步
  4.加入茄子一起煸炒两分钟。
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  第五步
  5.加入适量盐煸匀。
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  第六步
  6.继续煸炒一会儿盛出待用。
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  第七步
  7.肥肉块放入锅中加入少许清水，先中火，后慢慢转小火煎出油脂。
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  第八步
  8.肉片用少许红薯粉和适量十八鲜调料、葱姜料酒拌匀腌制一会儿。
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  第九步
  9.油脂炼好后，将油渣推向一边，倒入肉片。
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  第十步
  10.拨散煸炒至七、八分熟。
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  第十一步
  11.加入适量清水烧开。
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  第十二步
  12.略翻后将盛出的菜加入翻匀。
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  第十三步
  13.加入少许红烧酱油翻匀。
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  第十四步
  14.再煸炒一分钟左右关火。
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  第十五步
  15.略煸即可关火出锅。