香香的辣牛肚

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.05.25 11:17

牛肚的感觉是很q弹，很有嚼劲的肉类食品，拥有着很特别的口感可以润肠，补钙，还具有养肝的效果，今天做的食材运用的是香辣的口味，一改之前做汤时的清淡，可以作为下酒菜或者开胃菜出现在食谱中。香香的辣牛肚，是你的哦，绝对值得拥有

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主料

• 牛肚 ：300

辅料

• 韭菜 ：150
• 花生 ：50
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  熟牛肚丝清洗后，用加了姜和料酒的水煮5分钟，去掉异味， 捞出后用凉水泡上备用
• 第二步
  熟牛肚丝清洗后，用加了姜和料酒的水煮5分钟，去掉异味， 捞出后用凉水泡上备用
• 第三步
  韭菜摘净清洗干净后，控水、切段备用；大蒜切片备用
• 第四步
  净锅入油，凉油下入花生米，炒酥取出
• 第五步
  锅入炒菜量油，下入花椒粒小火制成椒油，捞出花椒粒不用，关火下入干辣椒段，用用温油炸至变色捞出
• 第六步
  下入大蒜片小火煸香，下红油豆瓣煸出红油，开高火下肚丝爆炒半分钟，烹入料酒继续翻炒，加入辣椒段、生抽、白糖、五香粉、盐炒匀
• 第七步
  7.下入韭菜段快速翻炒均匀即可出锅

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辣牛肚

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辣牛肚，这道菜必须要采用新鲜的黄牛肚，还有好吃的朝天椒才能做成这道美味哦，牛肉是大家最喜欢吃的食物，但是牛身上除了肉还有其他很好吃的部位哦，比如说牛杂，牛杂里面……

包含食材

• 牛肚
• 蘑菇
• 青椒

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