可口的青椒炒猪大肠

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.22 10:11

今天去逛超市，买了一些青椒回家，青椒是平时我们家就很喜欢吃的，因为不管用花菜做什么菜吃，都会感觉很入味。大肠也是很我非常喜欢的，今天要说的就是可口的可口的青椒炒猪大肠。我相信大家都会喜欢吃这个菜，尤其是大家可以试试哦。

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主料

• 青椒 ：适量
• 大肠 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用。青椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用；
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• 第二步
  锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；
• 第三步
  将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的青椒和花椒，转中火翻炒至青椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可了。

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包含食材

• 猪大肠
• 青椒

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