口感不错的东北拉皮

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.28 12:20

东北拉皮是东北有名的小吃，十分适合夏天食用，拉皮的制作工艺繁琐，它的色泽晶莹透亮，口感劲道，和普通的凉皮完全不同，不过在做法上有些类似，做法简单，新手零失误。在炎炎夏日，餐桌上能有这么一道色彩鲜艳的凉菜，令人食指大动。

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主料

• 黄瓜 ：3根
• 拉皮 ：1个

辅料

• 材料油 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  准备食材
• 
  第二步
  鸡蛋搅拌均匀摊成薄饼
• 
  第三步
  黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、鸡蛋饼切丝，蒜切末
• 
  第四步
  拉皮要过一下晾白开这样就不会粘在一起了，然后摆盘如图
• 
  第五步
  调汁，放醋、香油、蒜末、盐，搅拌均匀
• 
  第六步
  把调好的汁倒在拉皮上，一道美味的东北拉皮就完成了

烹饪技巧

• 凉菜放入糖味道更鲜美

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