软糯的咸肉炒年糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.16 01:18

咸肉炒年糕，把浓浓的肉香和清香的糯米味道合二为一，辅助其它配料而成，细细的品味，你会越嚼越有味，越嚼越香，仿佛糯米的米香一直缠绕在你的心上，和爱人吃，能吃出爱的浓味，与家人分享，能感受到亲情的怀抱，做法也简单，不是很复杂，日常饮食中是不错的选择哦。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1备好材料：咸肉200克、年糕300克、包菜200克、胡萝卜150克、泡发香菇6朵、泡发木耳60克、姜6克、蒜3瓣
• 第二步
  香菇和胡萝卜切片，包菜和木耳切丝，年糕切片，咸肉切丝，姜切丝，蒜拍一下切。
• 第三步
  油锅烧热，先下姜和蒜，再下咸肉翻炒，炒变色加小半匙糖提鲜调味，翻炒匀盛出待用。
• 第四步
  锅清洗干净，再倒些油，油热先下胡萝卜和香菇炒出香味，然后下包菜和木耳翻炒。
• 第五步
  炒变色后加盐调味，将年糕铺在菜的上面，盖上锅盖，约焖2分钟。
• 第六步
  打开锅盖，如年糕已经软了，将过程“6”炒好的咸肉丝倒回锅里，翻炒均匀就可出锅了。

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咸肉炒年糕

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咸肉炒年糕是一道南方菜系，主要以年糕和咸肉搭配各种调味品焖制而成，在北方年糕是只作为主食才会出现的。香糯的年糕，蘸着炒咸肉的汤汁，再来放上一块咸肉，大口吃年糕，……

包含食材

• 咸肉
• 胡萝卜
• 香菇
• 年糕

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