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美味的啤酒魚
美味的啤酒魚

美味的啤酒魚

准备时间:40分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.15 09:31

吃鱼有很多好处,吃鱼可以使人变聪明,鱼体内含有很多的DHA,它可以维持人的视网膜的正常功能,有利于人的智力系统发育,鱼肉中含有丰富的蛋白质,蛋白质可以有效的帮助尤其少儿、儿童及青少年的生长发育, 鱼也有减低胆固醇的功效。美味的啤魚用啤酒把鱼的腥味压住留下的是鱼的鲜美和啤酒的醇厚,当然啤酒需要好一点的啤酒,千万不要为了省钱而买比较次的。

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主料

  • 啤酒 :200
  • 鲜鱼 :500

辅料

  • 西红柿100
  • 油 :50
  • 生抽 :50
  • 料酒 :50
  • 红椒 :60
  • 尖椒 :30
  • 葱 :10
  • 10
  • 蒜 :10
  • 香菜10
  • 辣椒酱50

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好配料——西红柿洗净、切块;青、红椒洗净、剖开、切大块;姜去皮、切丝;蒜剥皮,葱切小段,香菜切碎
  • 第二步
    2鱼清除内脏,冲洗干净,不需去鳞;用厨房纸将鱼身表面的水分吸干;将鱼斩成大块待用
  • 第三步
    3用两片姜将煎锅擦拭一遍(用姜片擦拭锅底,且热锅凉油下鱼,可以避免鱼皮粘锅);将锅烧热,倒入少许橄榄油;
  • 第四步
    4倒入鱼块,以小火慢慢煎;煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲,盛出待用;
  • 第五步
    5锅刷净,重新倒入橄榄油;放入姜丝和蒜瓣爆香
  • 第六步
    6倒入煎好的鱼块,翻炒均匀;加入生抽;倒入啤,盖上锅盖,小火炖十分钟左右;
  • 第七步
    7放入青红椒和西红柿;加入辣椒酱,继续炖三分钟即可起锅

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