特色南北杏猪肺汤

具体步骤

• 第一步
  1.将猪肺洗干净，在水龙头上灌水，并用手按压，挤出血水及泡沫，这时猪肺会涨大变白。
• 第二步
  2.将洗干净的猪肺切块，放炒锅里，开大火加热。
• 第三步
  3.煮开后会出现很多白色泡沫，煮至猪肺变色即可。
• 第四步
  4.将脏水倒掉。
• 第五步
  5.加入2勺盐，不断用手搓洗。
• 第六步
  6.边搓洗边冲水，直到完全没有泡沫，水变得清澈透明，猪肺就洗干净的了。
• 第七步
  7.将洗干净的猪肺沥干水分。
• 第八步
  8.准备适量南北杏、无花果干，清洗干净，沥干，备用。
• 第九步
  9.砂锅里加入猪肺，加入南北杏、无花果，加入适量水。
• 第十步
  10、大火煲至沸腾，再煲5分钟。转小火煲两小时左右。
• 第十一步
  11、加盐调味。