家常菜茄汁鸡米花

具体步骤

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  第一步
  1.鸡脯肉切成1厘米见方的小丁，加入葱姜丝，调入半茶勺的盐、1汤勺的料酒和适量胡椒粉，腌制半小时。
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  第二步
  2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量面粉，调成较绸的蛋糊。
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  第三步
  3.腌制好的鸡丁去掉姜葱，加入蛋糊拌匀
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  第四步
  4.平底锅倒入适量油，7成热时，依次下入鸡丁
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  第五步
  5.反复翻面，煎至表面金黄时，捞出控油。
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  第六步
  6.胡萝卜切滚刀小块，西兰花改刀成小朵。
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  第七步
  7.锅中加水，下入半茶勺的盐，水开后先下入胡萝卜稍煮片刻，再下入西兰花绰熟。
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  第八步
  8.焯熟的西兰花摆入盘中
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  第九步
  9.番茄酱加入白糖和醋拌匀。另准备少许水淀粉。
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  第十步
  10.另起锅热油，煸香蒜茸
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  第十一步
  11.加入调好的番茄酱炒出红油。
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  第十二步
  12.缓缓调入水淀粉，勾成芡
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  第十三步
  13.加入胡萝卜和鸡米花翻炒均匀即可。