蛋皮炒面

具体步骤

• 第一步
  1. 先煮开水，水开了再下面下去煮。
• 第二步
  2. 面条在煮的时候要注意火力还要注意不要煮的太熟，面条煮过头吃起来不好吃。
• 第三步
  3. 煮好的面条必须马上要过冷河，目的是让面条降温，防止面条变过度熟烂。
• 第四步
  4. 把蛋打到盘子打散，打蛋时要下点盐下去一起打散
• 第五步
  5. 平底锅开火下点油下去让锅热起来
• 第六步
  6. 倒一点蛋下去均衡，煎到金黄色就可以，蛋皮在煎的时候要薄点才好吃。
• 第七步
  7. 煎好的蛋皮放到碟子上，继续接着煎蛋皮。
• 第八步
  8. 把煎好的蛋皮放到菜板上，一张一张叠好。
• 第九步
  9. 把蛋皮圈成长条切成丝
• 第十步
  10. 蛋皮切成这样
• 第十一步
  11. 把蛋皮切成这样放到碟子上备用
• 第十二步
  12. 起油锅
• 第十三步
  13. 放面条下去翻炒，放盐一起炒，要想香口一点就炒久点，但如果是小孩子吃建议炒到水干就可以。
• 第十四步
  14. 接着放蛋皮一起翻炒几下
• 第十五步
  15. 然后最后放上葱花翻炒几下准备上碟
• 第十六步
  16. 一碟美味香香的蛋皮炒面就是这样出来了。建议如果不怕热气在炒面时下点胡椒粉味道会更好。