家常菜鱼香茄盒

具体步骤

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  第一步
  1.半肥瘦瘦肉剁成肉馅，加少许盐，香葱碎，几滴料酒拌匀
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  第二步
  2.茄子去掉头尾，一刀不切断，一刀切断，切成两片状，泡姜泡椒大蒜剁细
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  第三步
  3.在切好的茄子中间夹上肉馅
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  第四步
  4.将两面都在面粉里沾一下
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  第五步
  5.鸡蛋打散，将沾好面粉的茄饼放入鸡蛋里，挂浆
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  第六步
  6.锅内放适量油，下茄盒，将两面炸成金黄色
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  第七步
  7.将生抽，醋，白糖，清水，调成糖醋汁
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  第八步
  8.锅内放少许油，爆香泡姜泡椒大蒜粒
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  第九步
  9.加入糖醋汁
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  第十步
  10.放入茄盒，煮约2分钟，加水淀粉勾芡即可