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美味酸甜番茄鱼片
美味酸甜番茄鱼片

美味酸甜番茄鱼片

准备时间:20分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.05.10 07:06

鱼肉是一种大众型食材,鱼的种类很多,肉质各有不同,且鱼肉蛋白质含量很高,营养丰富,有关鱼肉类的料理多种多样,这道美味酸甜番茄鱼片就是采用草鱼作为主要食材一道简单菜肴,其中最为关键的步骤就是鱼肉的炸制过程,两次炸制使得鱼肉外焦内嫩,口感十足,搭配番茄沙司佐以各种调料,色泽亮丽,味道鲜美。

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主料

  • 草鱼片 :1000
  • 番茄沙司 :100
  • 面粉 :100
  • 葱 :50
  • 20
  • 鸡蛋1个
  • 淀粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 白糖 :适量
  • 适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.草鱼片加葱姜丝,盐,胡椒。
  • 第二步
    2.抓匀,腌渍20分钟。
  • 第三步
    3.面粉,淀粉1:1,加入1个鸡蛋。
  • 第四步
    4.搅拌均匀,到入鱼片中。
  • 第五步
    5.腌渍10分钟。
  • 第六步
    6.把鱼片放入干面粉中,沾上面粉。
  • 第七步
    7.花生油烧到7成热,放入裹好面粉的鱼片。
  • 第八步
    8.炸制成金黄色,捞出,晾凉后复炸一次。
  • 第九步
    9.锅里放番茄沙司,白糖,醋,水。
  • 第十步
    10.烧开后,勾入水淀粉,欠汁就做好了。
  • 第十一步
    11.浇到鱼片上,就好了。

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汤达人

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