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软绵的奶香小吐司
软绵的奶香小吐司

软绵的奶香小吐司

准备时间:50分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.29 07:05

万物复苏的春天来了,在暖暖的阳光下,最好的享受时光的方法不是喝一杯下午茶吗?刚出锅的奶香小吐司,软软绵绵的,让人不得不爱。软绵的奶香小吐司搭配上红豆味的奶茶或者是一杯红茶,和家人一起围在桌子边上,谈着这一天有趣的事情,这不就是生活吗。

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主料

辅料

  • 黄油30
  • 酵母 :4
  • 细砂糖 :50
  • 盐 :4

具体步骤

  • 第一步
    称取面团所有材料放入盆中,搅拌均匀成团无干粉。
  • 第二步
    称取面团所有材料放入盆中,搅拌均匀成团无干粉。
  • 第三步
    程序结束,面团光滑,可拉出小片粗糙较厚的薄膜,加入软化的黄油。
  • 第四步
    启动第二个和面程序15分钟,程序结束,面团揉至扩展阶段,表面光滑细致,可拉出薄而不易破的薄膜
  • 第五步
    将面团在面包机中直接发酵至两倍大。
  • 第六步
    取出面团,撒干粉防粘,将面团分割成大小均匀的小面团,揉匀滚圆松弛10分钟。
  • 第七步
    取一个小面团,擀成椭圆形面片,上下各三分之一向中间对折,做好所有,稍松弛。
  • 第八步
    调换90度方向,将面片擀长,压薄底边,将面片从上向下卷起,捏紧收口。
  • 第九步
    收口向下,将面卷擀成与小吐司盒底部大小相同的面片,放入吐司盒二次发酵。
  • 第十步
    面包生胚发酵结束。体积两倍大。在面包生胚表面均匀刷一层全蛋液,撒适量白芝麻。送入预热好的烤箱中层,上火190度,小火170度烘烤20分钟至面包表面金黄。
  • 第十一步
    烤好的面包应该立即脱模

烹饪技巧

  • 1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。2、面粉的吸水率不同,添加水量预留10克左右调整。3、小吐司盒需做好防粘处理

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奶香小吐司 奶香小吐司
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奶香小吐司做起来味道很好的,而且我觉得土司在做之前一定要在锅里面蒸一下,而且在做奶香小吐司的时候大家一定要在里面多加一点儿奶酪和蜂蜜那样蒸出来的味道特别的好吃,……

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