首页

菜谱

奶香小吐司

浓香型的奶香小吐司

准备时间:12分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2017.04.28 03:03

这道奶香小吐司是一道香香的美食，吐司是一种类似于面包的美食，吃在嘴里的味道也十分的好，吐司是一道特别适合作为早餐的美食，这道美食在搭配一杯牛奶，就更好了。这道奶香小吐司适合所有的人吃，特别适合小朋友吃，快来学会制作这道美食吧。

更多详情

主料

辅料

第一步

把除去黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段，面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵2倍大，一般来说普通的面团在室温28度下，发酵约耗时1小时左右。测试发酵好的面团用手指沾高粉插入面团中，面团手指孔不回缩即发酵好
第二步

把面团中的空气挤出，把面团分成3份，揉圆并放在室温醒发15分钟，取一个醒发好的面团，擀成椭圆形的长条，把擀好的椭圆形长条翻面，从上而下卷起，静置10分钟
第三步

取一个静置好的面团卷，擀成长条，宽度不要超过吐司模的宽度，把擀好的面团长条翻一个面，自上而下的卷成卷，一定要卷紧，收口朝下放入吐司盒底部
第四步

把吐司盒放入温度38度，湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中，放入一碗开水，在放一个烤箱温度计监测，碗中的水稍凉就换一碗水。测算了一下最后的发酵时间约40分钟左右。发酵到吐司模的9分满的时候，盖上吐司盖，送入预热好的烤箱中
第五步

我烤好后就倒扣在烤架上，还有点没从蛋糕戚风中转变过来，已经倒扣在烤架上后，突然觉得表面比较脆弱，怕塌陷，就倒置了过来，给摆正了