香甜奶香小吐司

具体步骤

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  第一步
  1.称取面团所有材料放入盆中，搅拌均匀成团无干粉
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  第二步
  2.将面团放入面包机中启动和面程序15分钟。
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  第三步
  3.程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。
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  第四步
  4.启动第二个和面程序15分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，表面光滑细致，可拉出薄而不易破的薄膜。
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  第五步
  5.将面团在面包机中直接发酵至两倍大。
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  第六步
  6.取出面团，撒干粉防粘，将面团分割成大小均匀的小面团，揉匀滚圆松弛10分钟。
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  第七步
  7.取一个小面团，擀成椭圆形面片，上下各三分之一向中间对折，做好所有，稍松弛。
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  第八步
  8.调换90度方向，将面片擀长，压薄底边，将面片从上向下卷起，捏紧收口。
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  第九步
  9.收口向下，将面卷擀成与小吐司盒底部大小相同的面片，放入吐司盒二次发酵。
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  第十步
  10.面包生胚发酵结束。体积两倍大。在面包生胚表面均匀刷一层全蛋液，撒适量白芝麻。送入预热好的烤箱中层，上火190度，小火170度烘烤20分钟至面包表面金黄。
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  第十一步
  11.烤好的面包。
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  第十二步
  12.立即脱模，放置手温，密封保存。