奶香小吐司

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有材料放入搅拌缸中，揉至面团扩展。
• 第二步
  2. 盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
• 第三步
  3. 面团长至两倍大时，取出，排气。
• 第四步
  4. 平均分成6份，滚圆，盖上湿帕子，松弛10分钟。
• 第五步
  5. 把面团擀成椭圆形。
• 第六步
  6. 从1/3出折叠，另一边也是如此。
• 第七步
  7. 折叠好的面团擀平。
• 第八步
  8. 从两边往中间卷，接口捏紧。
• 第九步
  9. 卷好的面团，收口朝下放入模具中，顺序，先放两侧的，最后放中间的面团。
• 第十步
  10. 开启烤箱发酵档，进行2次发酵，下面可放一小碗开水，增加湿度。
• 第十一步
  11. 发酵至模具的7-8成满；取出，开启上下火，预热烤箱180℃。表面刷上全蛋液。
• 第十二步
  12. 入预热180度的烤箱，中下层，30-35分钟。
• 第十三步
  13. 烤箱外观大气。