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豆瓣酱焖脆肉腕鱼肉质爽口而且刺少,对于那些喜欢吃鱼却懒得挑刺或不细心的人是再适合不过的一道菜。鱼肉外表肉质酥脆,内里肉质鲜嫩,加以豆瓣酱调味,味道更富有层次感;这道家常菜采用焖烧工艺,满满的酱香味,用来下饭、粥都是很赞的,不喜欢吃淡水鱼或家鱼的小伙伴可以尝一尝这种做法哦,说不定你会喜欢上吃家鱼。
鱼片洗净后调入盐腌制片刻再煎容易入味,香菜起锅前放入保持青绿。豆瓣酱有咸味,腌制鱼片时放1-2克盐就够了
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豆瓣酱焖脆肉腕鱼做起来可能就稍微的有一点儿反锁了,但是我觉得并没有太大的难度,你可以试着去做一下一次做不好,多做几次,总会做的特别的完美的,而且如果推荐大家在里……
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