不用嚼的八公山豆腐

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.27 11:24

豆腐是一种不用嚼就可以咽下，足以证明它的软糯，它的入口即化，鲜香味美，可以拌着吃，可以炒着吃炖着吃。八公山豆腐，外脆里嫩，口感爽滑，经过油炸散发出来的香味尤其迷人，闭上眼睛细细品尝，回味无穷。易消化，有营养，美味不可抵挡。你，吃了吗？

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主料

• 豆腐 ：250
• 熟笋 ：25
• 水发木耳 ：50

辅料

• 虾籽 ：10
• 花生油 ：500 克
• 葱 ：5
• 盐 ：适量
• 酱油 ：50
• 湿淀粉 ：100
• 熟猪油 ：50

具体步骤

• 第一步
  1.将豆腐切成块，下冷水锅中烧开捞起，沥去水分。笋切片。淀粉加水调糊浆。
• 第二步
  2.将炒锅放入花生油，烧至五成热，把豆腐在淀粉浆中滚一下，然后下锅，炸至金黄色时，捞出沥油。
• 第三步
  3.锅里放熟猪油15克，烧至五成热，再放虾籽、笋片、木耳、葱段煸炒两下，加入豆腐、酱油、盐和水适量，然后放入淀粉糊勾芡迅速翻炒几下即成。

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