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营养丰富菌菇莲藕棒骨汤
营养丰富菌菇莲藕棒骨汤

营养丰富菌菇莲藕棒骨汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.28 10:57

菌菇莲藕棒骨汤是一道鲜香味美,精心熬制的营养高汤。使用新鲜菌菇,使汤头的底味醇厚,鲜香诱人。而莲藕的清甜很好的冲淡了汤头的油腻,再加上棒骨的浓厚,这道汤味道得天独厚,无与伦比。而且,菌菇富含丰富铁,锌微量元素,棒骨也可以补充钙质,总之,这是一道既好喝又有营养的美味。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱姜 :适量

具体步骤

  • 营养丰富菌菇莲藕棒骨汤的做法图解一
    第一步
    1.棒骨放入冷水浸泡出血水;
  • 营养丰富菌菇莲藕棒骨汤的做法图解二
    第二步
    2.入锅烧开可见血沫浮起;
  • 营养丰富菌菇莲藕棒骨汤的做法图解三
    第三步
    3.捞出清洗干净;
  • 营养丰富菌菇莲藕棒骨汤的做法图解四
    第四步
    4.入锅再次浸泡;
  • 营养丰富菌菇莲藕棒骨汤的做法图解五
    第五步
    5.榛蘑清水多次淘洗,备用;
  • 营养丰富菌菇莲藕棒骨汤的做法图解六
    第六步
    6.木耳提前泡发备用;
  • 营养丰富菌菇莲藕棒骨汤的做法图解七
    第七步
    7.莲藕洗净切滚刀块备用;
  • 营养丰富菌菇莲藕棒骨汤的做法图解八
    第八步
    8.将棒骨放入电压力锅中;
  • 营养丰富菌菇莲藕棒骨汤的做法图解九
    第九步
    9.放入莲藕块;
  • 营养丰富菌菇莲藕棒骨汤的做法图解十
    第十步
    10.加入清水,没过食材即可;启动“汤”键;
  • 营养丰富菌菇莲藕棒骨汤的做法图解十一
    第十一步
    11.当听到鸣声后,排气,将榛蘑和木耳放入汤中,再煲10分钟即可出锅;
  • 营养丰富菌菇莲藕棒骨汤的做法图解十二
    第十二步
    12.盛出后放点盐调味,加些枸杞、香菜即可食用。

烹饪技巧

  • 棒骨汤油比较多,喜欢清亮些的可以选择排骨;浸泡后需用热水焯去血水;也可以用砂锅直接煲制,味道更香浓;榛蘑和木耳等其它易熟食材需要后期加入,并且榛蘑会加重汤色,适当少放一些。

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菌菇莲藕棒骨汤 菌菇莲藕棒骨汤
18
已被2013人参考

很喜欢棒骨里面骨髓的味道,每次熬汤都会呲溜呲溜吸半天。莲藕也是我很喜欢的食材,煲汤最好用的是粉藕更好吃。这个汤里还加了蘑菇和木耳,菌类的加入营养更加丰富。虽然熬……

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