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酸菜粉条炖猪棒骨
酸菜粉条炖猪棒骨

酸菜粉条炖猪棒骨

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.19 06:43

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 大料 :适量
  • 白酒 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪棒骨放在冷水锅中,大火烧开,煮五分钟,去血水,撇去浮沫,盛出。
  • 第二步
    2. 葱切段,姜、蒜切片备用,酸菜片薄后,再切丝,切好的酸菜丝要用清水洗过后,攥干水分。
  • 第三步
    3. 猪棒骨放在盛有开水的砂锅中,加入葱段,姜片,大料和白大火烧开,转中火煮八成熟,约一个小时。
  • 第四步
    4. 在汤中加盐调味,加入酸菜丝煮30分钟。
  • 第五步
    5. 出锅前5分钟加入粉条。

烹饪技巧

  • 猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产

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