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鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤
鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤

鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.01 03:38

蘑菇富含多种氨基酸,这也是为什么它们的味道如此鲜美的原因之一,膳食纤维与多糖有利于降低心脑血管疾病发病率。墨鱼是海鲜之一,氨基酸含量丰富又易于消化。这款鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤简直是太香了,而且绝对的滋补佳品,高汤海鲜与菌类的完美结合

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主料

  • 墨鱼干 :50
  • 大骨 :500

辅料

  • 玉米1根
  • 白玉菇100
  • 生姜 :15
  • 精盐3
  • 干香菇 :3朵
  • 干黑木耳 :15
  • 莲藕 :1节
  • 香叶 :2片

具体步骤

  • 鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤的做法图解一
    第一步
    1.各式食材准备。
  • 鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤的做法图解二
    第二步
    2.提前泡发的墨鱼干,洗净切小块,下锅焯水。焯水的时候加一些姜片,料去腥。
  • 鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤的做法图解三
    第三步
    3.大骨再次入锅焯水。(精灵用的是已经焯水,冷冻保存的,所以再焯水一回。)
  • 鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤的做法图解四
    第四步
    4.再次焯水的大骨,在流动的水下冲净油质。
  • 鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤的做法图解五
    第五步
    5.焯水好的墨鱼干,大骨,香叶,生姜片放入电炖锅中。
  • 鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤的做法图解六
    第六步
    6.加入够量的热水,接通电源开始慢炖。
  • 鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤的做法图解七
    第七步
    7.炖汤的时候来处理配菜。用刀尖插入莲藕中,掰成块;玉米剁小段。
  • 鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤的做法图解八
    第八步
    8.提前泡发好的干香菇,黑木耳洗净,香菇挤干水份,黑木耳撕小朵,白玉菇去蒂洗净。
  • 鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤的做法图解九
    第九步
    9.2个小时候,加入莲藕,玉米。
  • 鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤的做法图解十
    第十步
    10.莲藕玉米下炖锅1小时,加入什锦菇继续煲。
  • 第十一步
    11.20分钟后,加盐调味,盛出即可享用了。
  • 鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤的做法图解十二
    第十二步
    12.成品图。
  • 鲜掉眉毛墨鱼菌菇养生汤的做法图解十三
    第十三步
    13.成品图。

烹饪技巧

  • 1:墨鱼干提前泡发,这样可以更好的释放味道,使汤的味道更加鲜美。2:香叶和姜片,都是很好的增香去腥的食材。3:菌菇类的易熟食材,最后放入即可。(香菇只需2~3朵,太多的话,会影响汤色)4:导师用的是排骨,精灵家里有现成的大骨,所以就用它来煲汤的,成品比排骨略显油腻。5:此汤非常的鲜,所以调味只需加盐即可。至于什么什么精的,完全没有必要放。

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