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1.瘦肉加料汆烫,可以汆出血水,去掉肉腥味,使汤汁清亮浓香;2.加入玉米须会有更浓的玉米香味,但是注意腐烂的玉米须一定要去除,否则有霉味,玉米发霉后能产生至癌物,所以发霉玉米绝对不能食用;3.加入各式蔬菜水果,可是汤充满田园气息,西红柿不要太放,容易煮烂;4.煲任何一种汤,开始要一次性加入适量的水,不能太多不能中途加水,以免冲淡汤味。
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