小炒茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子，花椒粒，葱，姜。
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  第二步
  2.葱切葱花，姜切末。
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  第三步
  3.茄子切成长条。
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  第四步
  4.茄子放入深盘中撒上盐腌制30分钟出汁。
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  第五步
  5.炒锅放油烧热后放入花椒粒，葱花姜末炝锅，出香味。
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  第六步
  6.放入茄条翻炒变软。
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  第七步
  7.放入生抽，味极鲜酱油中火翻炒片刻。
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  第八步
  8.茄条炒软，并且均匀上色即可关火。
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  第九步
  9.出锅前撒上鸡精调味即可出锅。
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  第十步
  10.盛盘后撒上葱花点缀即可食用。
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  第十一步
  11.成品。