冬瓜烧鱼丸

具体步骤

• 
  第一步
  1.冬瓜去皮，去籽切小块
• 
  第二步
  2.自制的鱼丸准备好
• 
  第三步
  3.葱切段，姜切片，八角洗净
• 
  第四步
  4.炒锅置中火上，下油烧热下少许白糖翻炒
• 
  第五步
  5.放入冬瓜，将冬瓜削皮的那面紧贴锅内壁，冬瓜底部烧至金黄色后进行翻面
• 
  第六步
  6.炒到稍软加葱姜，八角，盐，少量水继续进行烹制，为了使颜色好看，还要加入适量的老抽
• 
  第七步
  7.冬瓜八成熟时放入鱼丸继续烧
• 
  第八步
  8.待汁收得差不多时放入鸡精调味，关火出锅撒上葱末即可