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砂锅豆腐
砂锅豆腐

砂锅豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.23 07:59

砂锅豆腐,这种豆腐与普通豆腐制作的区别就是使用砂锅,这样做出的豆腐会更鲜嫩可口,除了豆腐以外,砂锅里还可以放其他很多菜肴,譬如猪肚等肉制品,可以提升汤的香味儿,把肉香都融到汤中以后,这道菜的味道就慢慢出来了,汤品鲜香美味。

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主料

辅料

  • 蒜头 :适量
  • 姜片 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 油 :适量
  • 味极鲜 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 砂锅豆腐的做法图解一
    第一步
    1.豆腐切长薄块,蘸蛋液,入油锅煎至金黄
  • 砂锅豆腐的做法图解二
    第二步
    2.蚝油,酱油,味极鲜加入少许水,调成味汁
  • 砂锅豆腐的做法图解三
    第三步
    3.砂锅加少许油,烧6成热
  • 砂锅豆腐的做法图解四
    第四步
    4.铺入姜片
  • 砂锅豆腐的做法图解五
    第五步
    5.放入蒜头,煎香
  • 砂锅豆腐的做法图解六
    第六步
    6.倒入煎好的豆腐
  • 砂锅豆腐的做法图解七
    第七步
    7.倒入调好的味汁
  • 砂锅豆腐的做法图解八
    第八步
    8.盖盖,小火焖10分钟即可

烹饪技巧

  • 1、沾裹蛋液的豆腐煎起来不粘锅

  • 2、酱油,是提供了酱香味

  • 3、味极鲜是提鲜

  • 4、蚝油是增加甜味

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砂锅豆腐 砂锅豆腐
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