双莲炖腔骨是一道富含营养的滋补汤，口感清爽不腻，美味可口，因此颇受喜爱。莲子含有许多蛋白质和多种维生素以及各种矿物质元素，能降血压、防癌抗癌和滋补气血。而腔骨也是大补的营养之物，富含大量蛋白质，具有能提高人体的新陈代谢的功能。
莲子在泡发后看看中间绿色的黄连有没有去掉，如果没有应当把它取出，不然味道发苦。
清炒莲子米这个吃起来味道也很好，我在做他的时候总喜欢在里面加……
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