家常香菇腔骨汤

具体步骤

• 第一步
  1. 葱切段，姜切块
• 第二步
  2. 本次腔骨头提前2小时从冰柜拿出化开，大家可提前一晚，将冻腔骨拿到保鲜层第二天备用
• 第三步
  3. 用温水泡干香菇，枸杞干，可放一小勺子白糖，一来可让香菇迅速变软，二来可增加香菇鲜香味
• 第四步
  4. 腔骨冷水起火去血水，图中有媳妇儿的鸡翅一起凑热闹来桑拿
• 第五步
  5. 另一火眼姜，葱入砂锅起火
• 第六步
  6. 可以开锅煮慢慢会起血沫
• 第七步
  7. 起血沫，火换小火慢慢让肉渗出血沫
• 第八步
  8. 将血沫捞出倒掉
• 第九步
  9. 捞出发过血沫的排骨，热水尽量洗净残留的血渣
• 第十步
  10. 砂锅水沸后，将热水洗干净的腔骨放入砂锅中
• 第十一步
  11. 中火煮开后，转入小火慢熬阶段，本人熬制50分钟
• 第十二步
  12. 熬制50分钟后，放入泡好的香菇，枸杞，此种干香菇做出来的效果颜色较深，味道如火锅中的菌汤，如果喜欢排骨汤味道浓厚些的可用鲜香菇，此时去蒂放入
• 第十三步
  13. 加入香菇后再小火熬15分钟待充分入味后即可出锅了