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1.在处理虾的时候,开背(用刀将虾背切开一定深度,将一条黑色的线去除)不仅可以去除虾线,还能使虾肉更加入味,不要偷懒省略哈。2.香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷。
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小菜一蝶
干煸香辣虾,虾肉本身是透着淡淡的鲜味,口感细腻,干煸后更口感更丰富些,新鲜的大虾鲜嫩可口,把辣椒与大虾结合起来,那真是经典的绝配,香香辣辣的吃在口中满嘴留香,是……
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