「自制」双莲炖腔骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.26 02:04

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主料

• 莲藕 ：适量
• 腔骨 ：3根
• 莲子 ：100g
• 老姜 ：1小块
• 白胡椒粉 ：少许
• 醋 ：3滴
• 盐 ：适量
• 清水 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 莲子清洗干净后放入碗中，倒入温水泡发1 小时后捞出备用
• 第二步
  2. 腔骨用水冲洗干净后放入锅内，倒入适量清水没过，大火煮开后用勺捞出血沫扔掉使汤清澈；把腔骨和清汤倒入煲汤砂锅内，放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少许白胡椒粉，文火煲1个小时
• 第三步
  3. 莲藕用刀刮去表皮后去掉莲蒂，切滚刀成块状，把切好的莲藕放入汤煲内一起炖30分钟后放入泡发好的莲子再用小火炖30分钟，熄火前调入适量盐即可

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双莲炖腔骨

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包含食材

• 莲子
• 腔骨

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