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顶汤
顶汤

顶汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.02.09 08:14

对于烹饪来说,好的顶汤可以托举菜肴升腾而上,达到一个新的层次。做法也是非常有讲究的,都是采用上等的食材高级烹饪秘制而成,将蛋白质、脂肪等营养充分溶解于水中而成为的鲜汤,具有正宗原味特色,喝起来味道醇厚浓香,绝对是味觉的一种美的享受。

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主料

辅料

具体步骤

  • 顶汤的做法图解一
    第一步
    1.柴鸡宰杀去毛、内脏冲洗干净,剁成 3 厘米块;
  • 顶汤的做法图解二
    第二步
    2.排骨、鸡爪、柴鸡凉水下锅,水开后焯烫 5-8 分钟;
  • 顶汤的做法图解三
    第三步
    3.火腿上锅蒸 15 分钟;
  • 顶汤的做法图解四
    第四步
    4.锅内加水,下入处理好的主料、辅料, 盖好锅盖,按【自动】键,启动【煲靓汤】功能,烹饪程序自动执行;
  • 顶汤的做法图解五
    第五步
    5.烹饪结束,将汤渣捞出即可;

烹饪技巧

  • 最多煲制三次,汤渣就没有什么营养,口感也不好,不能用了;

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爱吃土豆的小胖妞

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