香气浓郁的炖茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子切块儿用盐腌制几分钟即可
• 第二步
  2.西红柿柿子椒还有粉条备好，粉条先用温水泡开，炖菜是还要煮，泡开就好
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  第三步
  3.葱切段，蒜切片或不切，香叶，还可以加两片姜
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  第四步
  4.调料可以提前配好也可以单独放，我为了省事儿，提前配好的，其实单独先后放的味道要好些
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  第五步
  5.热锅凉油，因为茄子吃油可适量多些，用腌制后的茄子吃油少些
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  第六步
  6.油稍有温度可以放茄子，把腌制的茄子攥出水去，放入炒锅中，炒至变色放葱蒜香叶
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  第七步
  7.加入配好的汁
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  第八步
  8.加西红柿和粉条后加少量水炖之
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  第九步
  9.滴入几滴香油就可以出锅了，分一小碗单独吃或放到大碗中家人一起吃均可