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鲜爽的毛豆炒鸭胗
鲜爽的毛豆炒鸭胗

鲜爽的毛豆炒鸭胗

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.22 05:12

毛豆炒鸭胗这道菜是最容易炒的,鸭胗肉质紧密,口感清香爽口。家常很容易做,配料也很简单,夏天吃这道菜特别合适,也可以作为下酒菜来吃,而且吃起来脆脆香香的,是一道咸香浓郁的中国菜肴,我已经迫不及待的想吃了,今天就开工炒一大盘,吃过你就难以忘怀,相信我。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.鸭胗洗净切薄片
  • 第二步
    开口准备装肉馅
  • 第三步
    把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里,放好备用,小胖子喜欢没有肉的,留了几个,记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞,不然煮不熟,里面咬不动的。肉不建议塞太多,不然感觉在吃肉丸子
  • 第四步
    面筋做好以后把姜蒜剁碎,葱洗干净切葱花备用
  • 第五步
    锅中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
  • 第六步
    姜蒜炒香以后转小火,依次放入生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖10g(不喜欢微甜的减半)翻炒均匀
  • 第七步
    转大火放入冷水一饭碗,开水也行,大火烧开。
  • 第八步
    水开了以后放入油面筋,翻炒均匀以后转小火,盖上盖子焖煮10分钟左右,中间记得给油面筋翻翻身
  • 第九步
    时间差不多,打开盖子发现水差不多收干了,放入3g盐,翻炒均匀起锅咯!
  • 第十步
    10.装盘

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毛豆炒鸭胗 毛豆炒鸭胗
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毛豆炒鸭胗,听名字就知道超级的好吃,我最喜欢吃的就是鸭胗了,因为在嘴里面那种脆脆的噶口感真的是特别的好吃我有的时候会在家里面做给爸爸妈妈吃,他们也都非常的喜欢吃……

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