随着火锅行业的飞速发展，火锅越来越呈现多样化，火锅行业在美食中是较受人们所欢迎的，在消费市场具有非常大的潜力。那么，开火锅店的利润到底是多少呢？所有投资者的目标只有一个，那就是盈利。就目前的餐饮行业毛利率来讲，如果加上水电费，宣传费，建店成本等等日常开支的话，利润率达到一定百分比也是不成问题的。那么我们下面就以100平米的小型火锅店面为例，来看一看开火锅店到底有多少利润？我们以一年为单位来统计其纯利润。
一、开火锅店有多少利润
以100平米的小型火锅店面为例。
100平米火锅店，座位以50个计算，日平均上座率120%，人均消费40元，则日营业额：40*50*120%=2400元，月营业额：2400*30天=72000元。
成本一：火锅材料成本一般是35%-40%，我们按40%计算，材料成本=72000元*40%=28800元。
成本二：人员工资按人均3000每月元计算，5名员工一月工资=3000*5=15000元。
成本三：房租杂费8000元每月计算;
成本四：营销费用2000元每月;
成本五：水电气税收5000元每月计算;
月纯利：72000—28800(材料)—15000(工资)—8000(房租)—2000(营销费用)—2000(水电气税)= 16200元;
年纯利：14200元*12 = 194400元。
二、现在开火锅店赚钱吗
火锅店还是赚钱的，但还是要看投资者的经营方式方法如何，在火锅店的经营过程中也会遇到很多困难，这就需要火锅店的投资者不断的学习相关知识，将火锅店经营的更加完善，让火锅店的生意更加火爆。
现在火锅店还是比较多的，如果想要投资做火锅生意的话，选择品牌加盟的时候就需要考虑选择口碑好一点的品牌，这样在经营过程中也比较好做一点，口碑好的品牌自带优势，对加盟开店起到了很好的效益，只要经营得当，回报也是相当不错的。
餐饮一直都是创业者们最喜欢的项目，由于其门槛不是很高，需求性还可以，现在加盟一个火锅品牌，品牌总部还会给予很多技术方面和经营方面的帮助，使加盟开店变得轻松了很多，在经营过程中遇到问题总部也会帮忙解决，当然投资者也是要具备一定的经济管理能力，才能更好的把店铺做强做大。
对于企业的目标利润最大化来说，到底开火锅店有多少利润，到底划不划算？针对利润的多少以及亏损，厂家做出相应的调整。使做出的调整方案最优化，获得的利润最大化。以上文列举的例子为例，除去火锅的材料成本，人员的工资，支出的房租，杂费费，营销费用，以及水电气税收的话一个月的纯利是16200元，年连纯利是194400元。这是一笔非常**的收入。机会往往是留给有准备的人。过程很难，但是只要大家坚持走好每一步。成功的机会还是你的。下一个百万富翁就是你！
