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这道丝瓜洋葱炒猪心,丝瓜和洋葱都是出了名的保健菜就不多说了,现在来说一说猪肝,猪肝里行有很多人体必须的物质,和微量元素比如大病初愈的人有的就被建议喝点猪肝汤,当然我们这道菜和丝瓜洋葱炒,也是不错的,据我所知,猪肝还有助于丝瓜和洋葱里的营养素的吸收,所以说,任何一道菜的搭配都是有他的道理的。
炒制时,用油量要少,要不成菜时会泻芡或者挂不住薄芡。还要旺火急炒收汁至干,装碟时看不到有汁的。
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吃货的小管家
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