四季豆炒香肠

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.11 03:16

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主料

• 四季豆 ：200
• 香肠 ：1根

辅料

• 油 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：1勺
• 酱油 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料：香肠1根，四季豆
• 
  第二步
  2.将四季豆洗净，摘去两头，撕去老筋；
• 
  第三步
  3.香肠用温水泡五分钟，然后切成片
• 
  第四步
  4.中加水烧开，下入四季豆，煮熟后捞起沥干
• 
  第五步
  5. 锅内倒入少许油烧热后，放入蒜末爆香,倒入香肠调入少许料酒和酱油，小火翻炒1分钟捞出
• 
  第六步
  6.锅中倒适量油，下入蒜末和四季豆煸炒。炒至四季豆表皮呈微皱状，有些许“虎皮”，加适量盐调味。此时下入香肠片，翻炒均匀，继续炒3分钟左右即可

烹饪技巧

• 四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制时必须加工熟透才能食用，否则易发生中毒。）

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