芳香四溢的青椒肉丝

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.21 09:36

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主料

• 青椒 ：5根
• 猪里脊 ：250

辅料

• 姜 ：小块
• 蒜 ：2颗
• 料酒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 清水 ：3匙
• 盐 ：1勺
• 糖 ：1.5勺
• 干淀粉 ：2勺
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝
• 
  第二步
  2.把切好的肉丝放入碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟，在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀
• 第三步
  3.炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用
• 
  第四步
  4.再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散
• 
  第五步
  5.肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀，调入盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅

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青椒肉丝

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青椒肉丝，这是一道由青椒和猪肉切成的细细的肉丝为主要原材料制作出来的菜品，颜色搭配的很不错，绿油油的十分好看，闻起来有着淡淡的青椒的青味还混合着猪肉丝的浓浓的肉……

包含食材

• 青椒

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